Dýňový olej je delikatesou mezi oleji. Má výraznou dýňovou chuť a hnědou až červenou barvu. Díky svému složení je zdrojem velmi cenných látek. Ne nadarmo bývá nazýván jako „olejový zázrak“ nebo „lékárna v kostce“, a to pro svůj vysoký obsah minerálních látek a zinku. Hodí se k použití za studena, jako zálivka do salátů, ke grilované zelenině či masu nebo k přímé konzumaci. Tepelným zpracováním ztrácí svou chuť i své zdravé vlastnosti.
Dýňový olej se vyrábí z celých nedrcených semínek, která se nesolí, nepraží a nepoužívají se konzervační ani barvící přísady.
Kulinářství:
Hodí se k přímému použití za studena, k dochucení polévek, rizota, grilovaných ryb či těstovin, k zakápnutí zeleniny, brambor i sýrů. Skvěle se hodí do salátových zálivek a výborně chutná například v ovesné kaši.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.